?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

обвалочный нож

Сегодня я открыла для себя такую вещь, как обвалочный нож. Те, у кого его нет, просто обязаны пополнить коллекцию кухонных орудий труда, а те, у кого уже есть такой острый друг, найдут под катом три секрета работы с ним.

Оказывается, держать обвалочный нож можно и нужно разными способами, в зависимости от того, что и как им разделывается.


  • Если четырьмя пальцами обхватить рукоятку, а указательный палец положить на лезвие, то это удобная "поза", чтобы разрезать кусок мяса или тушку птицы на куски.


  • Отделить филе рыбы от костей будет легко, если «ведущим» окажется большой палец. Именно он должен находиться на лезвии. Также этот способ захвата ножа годится для снятия кожи с филе.


  • Срезать с мяса жир или пленки лучше всего, держа нож горизонтально, лезвием в сторону, при этом всем пяти пальцам место на рукоятке. Вовремя работы инструмент можно переворачивать в руке.


Что ж, пойду потренируюсь ))


Комментарии

( 16 комментариев — Оставить комментарий )
varganshik
16 май, 2014 00:14 (UTC)
Ты прямо, как нинзя =)
zdravbyd
20 май, 2014 23:15 (UTC)
обожаю кунг-фу )
rider3099
16 май, 2014 01:06 (UTC)
Надо же, какое название странное
zdravbyd
20 май, 2014 23:21 (UTC)
на английском оно еще страннее - boning knife (так утверждают нейтив-спикеры) или deboning knife (так утверждает словарь)
(без темы) - kad0sh - 16 май, 2014 05:11 (UTC) - Развернуть
zdravbyd
20 май, 2014 23:34 (UTC)
та ну, кинжалы красивее )
qingtiger
16 май, 2014 05:46 (UTC)
Только палец не на лезвии, а на обухе или спинке ножа. А то филе с кровью не все любят. ;-)))))))
zdravbyd
20 май, 2014 23:35 (UTC)
Ы-ы-ы... а я так долго думала, как же эту часть назвать ) чет в мозгу живет убеждение, что обух - только у топора )
apelsinovitsh
16 май, 2014 10:08 (UTC)
еще можно им ревнивого мужа чикнуть)))
zdravbyd
16 май, 2014 10:10 (UTC)
не-не, это ж подсудное дело ))
проще пургенчику в чай сыпануть )
apelsinovitsh
16 май, 2014 10:14 (UTC)
я боюсь, от пургенчика ревность покинет мужа только на время сидения в сортире))
mamapticy
16 май, 2014 10:38 (UTC)
даже никогда в голову не приходило смотреть, как там пальцы расположены) надо попробовать как правильно)
(Удалённый комментарий)
lareina
16 май, 2014 13:25 (UTC)
Люблю ножички) но побольше
leghe
18 май, 2014 16:59 (UTC)
обожаю ножи!
ameli_greys
19 май, 2014 15:47 (UTC)
Люблю оружие
( 16 комментариев — Оставить комментарий )
Подписаться на новости блога:
rss zdravbyd

zdravbyd facebook zdravbyd twitter zdravbyd vkontakte zdravbyd google+

✫✫✫

READ ME!
Политика партии, местный УК и собрание компромата на хозяйку блога


✫✫✫



Шоколадные конфетки, фото которых было использовано для фона, на самом деле - украшения из полимерной глины. Их автор - nastennnnnnnka

✫✫✫

Показатели блога:



Индекс цитирования

PRchecker.info

Метки

Календарь

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Разработано LiveJournal.com