?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

сибирские пельмени

Надумала сварить пельмени, а заодно поделиться с вами... нет, не пельменями (хотя, кое-кого могу и угостить ;-)), а интересными фактами про это блюдо )) Так что, если хотите узнать, что значат сны с участием мясных шариков в тесте, какое отношение к пельменям имеют жертвоприношения, и много других фактов, читайте об этом под катом.

Происхождение названия
Удмуртские слова "пель" (ухо) и "нянь" (хлеб) стали родоначальниками названия традиционной сибирской еды. Позже "пель-нянь" трансформировалось в "пельмень".

Ритуальное значение
Лепка, варка и съедение пельменей у народов севера и азии символизировало приношение жертв богам. Мясная начинка обозначает животных, а мучная оболочка - злаки.

Яйца в тесте
В тесто для пельменей всегда добавляют яйца, что не обязательно для вареничного теста. Дело в том, что яйцо позволяет раскатать тесто более тонким слоем и делает его более крепким, чтобы пельмени не разваривались.

Всплыл - не значит сварился
Многие определяют степень готовности пельмешек по их поднятию на поверхность воды, но это не правильно. Из-за того, что тесто замешивают на ледяной воде, пельмени всплывают дважды - когда прогреется тесто, и когда оно сварится.

Почтение и уважение
В городе Ижевске (столице Удмуртии) стоит памятник пельменю. Почему именно там? Да потому что считается, что в этой географической точке они впервые были приготовлены.

Если снятся пельмени
Сонник утверждает, что пельмени в ночных видениях - это знак недостатка семейного уюта. Верить или нет? Лучше проверить ))


Комментарии

( 10 комментариев — Оставить комментарий )
hasnamus
12 фев, 2014 15:08 (UTC)
Только следует говорить: равиоли
zdravbyd
12 фев, 2014 16:28 (UTC)
э, нет. пельмени - с мясом, а равиоли могут быть с чем угодно. и форма разная.
novvadim
12 фев, 2014 15:22 (UTC)
вкуснота, полезный пост, пожалуй себе возьму, спасибо
zdravbyd
12 фев, 2014 16:29 (UTC)
не за что, рада буду, если пригодилось ))
(без темы) - stax_l - 12 фев, 2014 16:12 (UTC) - Развернуть
zdravbyd
12 фев, 2014 16:19 (UTC)
а кто это знает? многие народы спорят, что пельмени их изобретение.
evolvens
12 фев, 2014 17:59 (UTC)
Мне кажется, спорят, потому что у многих блюда похожие, сейчас точно то и не определишь, инстаграма не было :Е
Я больше люблю их жарить, правда желудок мне потом спасибо не говорит)
zdravbyd
12 фев, 2014 18:17 (UTC)
а мой желудок требует кетчупа и добавки )) я их только обжаренными в сливочном масле и ем ))
bamymih
12 фев, 2014 19:45 (UTC)
Люблю пельмешки))
А за информацию спасибо , почерпнул
zdravbyd
12 фев, 2014 19:59 (UTC)
да кто же их не любит ))
не за что благодарить, черпайте на здоровье ))
( 10 комментариев — Оставить комментарий )
Подписаться на новости блога:
rss zdravbyd

zdravbyd facebook zdravbyd twitter zdravbyd vkontakte zdravbyd google+

✫✫✫

READ ME!
Политика партии, местный УК и собрание компромата на хозяйку блога


✫✫✫



Шоколадные конфетки, фото которых было использовано для фона, на самом деле - украшения из полимерной глины. Их автор - nastennnnnnnka

✫✫✫

Показатели блога:



Индекс цитирования

PRchecker.info

Метки

Календарь

Ноябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Разработано LiveJournal.com